Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers.
Auteur de best-sellers aux Éditions de La Martinière depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également avec des magazines.
Après le succès de Ma petite pâtisserie (2019) et Ma petite biscuiterie (2021), Christophe Felder nous propose une ode au chocolat avec la pâtissière Camille Lesecq. 160 recettes gourmandes où gâteaux, biscuits et confiseries craquent ou fondent sous la dent. Le chocolat exprime ses arômes délicats, pur ou délicieusement associé aux fruits, caramel ou fruits secs. Ce livre
100% cacaoté est dédié aux pâtissiers en herbe comme aux plus avertis.
