{"id":3452,"date":"2026-05-12T10:29:00","date_gmt":"2026-05-12T08:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fetedulivre.hyeres.fr\/?p=3452"},"modified":"2026-05-12T10:29:00","modified_gmt":"2026-05-12T08:29:00","slug":"nicolas-sintes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fetedulivre.hyeres.fr\/?p=3452","title":{"rendered":"Nicolas SINTES"},"content":{"rendered":"\n

Originaire de Cannes, Nicolas Sintes est un enfant de la M\u00e9diterran\u00e9e qui a tiss\u00e9 depuis le plus jeune \u00e2ge un lien intime avec cette mer, qui lui offre aujourd\u2019hui certains de ses meilleures mati\u00e8res premi\u00e8res.

Sensibilis\u00e9 tr\u00e8s jeune au bien manger par une famille qui pla\u00e7ait d\u00e9j\u00e0 les bons produits au centre de la table, il d\u00e9bute son parcours de cuisinier au Majestic (Cannes), dont le cadre aussi bienveillant que rigoureux d\u00e9cuple sa passion pour le m\u00e9tier. Il poursuit ensuite son chemin au sein d\u2019autres grandes tables, chez Daniel Boulud (New York), \u00e0 La Table du Castellet (Castellet), \u00e0 La Bastide de Saint-Tropez Saint-Tropez) ou encore aux Fermes de Marie (Meg\u00e8ve). Il revient en 2023 dans cette r\u00e9gion qu\u2019il aime tant en reprenant les r\u00eanes des restaurants de l\u2019h\u00f4tel des Roches Blanches (Cassis).\u00a0<\/em>Pour y d\u00e9rouler ses recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes solaires, puissantes, riches.

Dans French Riviera<\/em><\/strong>, Nicolas Sintes confie les recettes qui r\u00e9v\u00e8lent toute la puissance et la richesse de ce que terre et mer offrent.\u00a0De Cassis \u00e0 Menton, ce livre est une ode aux saveurs de la C\u00f4te d’Azur. Entre assiettes solaires et rencontres sinc\u00e8res, chaque page vous emm\u00e8ne un peu plus loin dans les terres du Sud-Est.\u00a0
Calamars farcis au jus d’encre, \u00e9paule d’agneau confite au romarin, barbajuans croustillants, baba au citron de Menton… d\u00e9couvrez \u00e0 travers sa cuisine une terre g\u00e9n\u00e9reuse, inspir\u00e9e et inspirante, et laissez-vous charmer.<\/p>\n\n\n

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